اصول 7 گانه HACCP و الزامات اخذ گواهینامه HACCP
WEBاستاندارد HACCP بر روی هفت اصل اساسی استوار است که عبارتند از: تجزیه و تحلیل خطر (Hazard Analysis): در این مرحله، تمام خطرات مرتبط با تولید، پردازش و توزیع مواد غذایی شناسایی و ارزیابی می شوند. خطرات می ...